Как открыть кафе для подростков

Как открыть кафе для подростков

Детское кафе – 9 шагов от бизнес-идеи до открытия

Открытие детского кафе –перспективная бизнес-идея в сфере общественного питания. В этой нише легко стартовать, потому что здесь пока мало конкурентов. Высокий спрос на услуги, возможность совмещать сферу организации досуга и общепита и получать дополнительные способы заработка делают идею перспективной, особенно для больших городов. Разберем все нюансы.

  • 1 Особенности бизнеса
  • 2 Как открыть детское кафе: пошаговая инструкция
  • 3 Бизнес план открытия детского кафе
  • 4 Резюме проекта. Анализ рынка
  • 5 Производственный план кафе для детей. Какое помещение выбрать
    • 5.1 Какое оборудование нужно для кафе
    • 5.2 Мебель и интерьер детского кафе
    • 5.3 Персонал кафе для детей
    • 5.4 Меню детского кафе
    • 5.5 Какие документы нужны для открытия детского кафе
  • 6 Маркетинговый план. Реклама детского кафе
  • 7 Финансовый план. Сколько нужно вложить денег
    • 7.1 Сколько можно заработать на детском кафе
  • 8 Риски бизнеса

Особенности бизнеса

Этот бизнес имеет ряд особенностей, которые обязательно нужно учитывать перед тем, как открыть детское кафе.

  1. Обычные рестораны и кафе получают значительную долю дохода за счет выручки от продажи алкоголя. В детском кафе реализация таких напитков недопустима. Значит, нужно искать другие источники получения прибыли.
  2. Приоритет кафе – удовлетворение запросов, в первую очередь, посетителей-детей. В кафе проводятся праздники, дни рождения, тематические вечера, мастер-классы, рассчитанные на детей от полугода до 13-14 лет. При реализации идеи обязательно это учитывайте. Определите главное направление вашей работы. Одни кафе делают упор на развлечения с аниматорами, другие оборудуют игровую зону, третьи предлагают семейный отдых для детей и родителей.
  3. Для привлечения гостей нужно грамотно оформить заведение. Лучше обратиться к дизайнерам, которые сумеют сделать яркий, запоминающийся интерьер – дети должны почувствовать себя в необычном сказочном месте. Все должно быть устроено так, чтобы маленьким посетителям было интересно, удобно и безопасно.
  4. Немаловажный аспект при открытии детского кафе – разработка специального меню. Оно должно включать разнообразные десерты, сладости, но не стоит забывать и о полезных сытных блюдах. Здесь акцент сделайте на оформление и название блюд: например, назовите обычные сырники с шоколадным соусом «Лакомством принцессы»: это привлечет внимание маленьких гостей и их родителей. Такой прием сделает кафе привлекательным и для родителей: они будут знать, что в меню есть блюда, которые нравятся их детям.

При открытии детского кафе важно продумать концепцию, которая будет прослеживаться во всем: в оформлении, меню, униформе персонала.

Как открыть детское кафе: пошаговая инструкция

Открыть детское кафе не так сложно, как кажется на первый взгляд. Для этого:

  1. Разработайте бизнес-план будущего предприятия.
  2. Выберите помещение.
  3. Определите формат заведения – обычное кафе с игровой зоной, кафе-мороженое, кондитерская или семейное кафе.
  4. Сделайте ремонт, закупите и смонтируйте оборудование и мебель.
  5. Зарегистрируйте бизнес.
  6. Получите необходимые разрешения.
  7. Разработайте меню.
  8. Наймите персонал.
  9. Запустите рекламную кампанию.

Можно выделить несколько видов детских кафе:

  • обычное заведение с выделенной игровой зоной для детей. Там будут проводить время как бездетные посетители, так и родители с детьми.
  • кафе только для гостей с детьми;
  • кафе, ориентированное только на проведение детских мероприятий.

Любой формат может быть успешным и приносить прибыль, если тщательно проанализировать рынок и проработать детали. Начинайте с бизнес-плана.

Читайте также, как открыть кафе блинную.

Бизнес план открытия детского кафе

Прежде чем открывать детское кафе, составьте бизнес-план:

  • Проанализируйте рынок, изучите работу конкурентов,составьте портрет целевой аудитории, определите формат заведения.
  • Составьте финансовый план.
  • Составьте производственный план: определите, какое нужно помещение (расположение, ремонт, мебель и т.п.). Составьте штатное расписание.
  • Составьте маркетинговый план, разработайте методы и пути продвижения кафе.
  • Определите риски вашего предприятия.

Резюме проекта. Анализ рынка

Для начала бизнеса вам нужно представлять, что происходит на рынке в выбранной нише: много ли конкурентов, какие услуги они предоставляют, их сильные и слабые стороны, насколько они востребованы. Проанализируйте, чего не хватает клиентам в этой сфере, кто чаще посещает такие заведения, чего посетители ожидают от детского кафе. Пообщайтесь на городских форумах, посмотрите обсуждения и рекомендации родителей, чтобы лучше понимать потенциального гостя.

Сходите в кафе к конкурентам как обычный посетитель. Исходя из этих данных, принимайтесь за разработку собственной концепции.

Производственный план кафе для детей. Какое помещение выбрать

Чтобы кафе для детей было успешным, нужно правильно выбрать помещение:

  1. Выбирайте помещение недалеко от мест, где часто бывают дети – парк с аттракционами, магазины с детским ассортиментом, школы и детские сады, театры и музеи с детской тематикой и т.д. Успехом будут пользоваться заведения в оживленных спальных районах, в новых жилых комплексах, рядом с транспортными развязками, в центре города.
  2. Площадь должна быть достаточной для того, чтобы разместить зону для игр. Например, для заведения на 50-60 мест предусмотрите место для игровой зоны площадью 40-50 кв.м.
  3. По возможности выделите отдельное пространство для проведения мастер-классов, развлечений с аниматорами.

Логично сначала найти помещение, а потом проектировать будущее заведение, делать ремонт и закупать оборудование.

Заключите договор аренды помещения. Это понадобится для оформления бизнеса и получения разрешений от санитарной и пожарной служб.

Если есть необходимые коммуникации, можно открыть кафе в жилом доме на первом или цокольном этаже. Важно, чтобы можно было оформить вывески и витрины. Хорошая транспортная доступность заведения и парковка для гостей будет плюсом.

Детское кафе требует специфической планировки и оснащения. Лучше заключать договоры аренды на длительный срок и оговаривать с собственником возможность их продления.

В пространстве кафе выделяются зоны:

  • кухня;
  • обеденный зал;
  • игровая;
  • подсобные помещения.

Какое оборудование нужно для кафе

Следующий вопрос, который вам предстоит решить: какое нужно оборудование для детского кафе. Оно включает оборудование для кухни, обеденной зоны и игровой. В зависимости от формата заведения для кухни понадобится:

  • разделочные столы;
  • аппараты для попкорна и сахарной ваты;
  • миксер и блендер;
  • соковыжималка;
  • холодильник и морозильная камера;
  • аппарат для приготовления мороженого;
  • мойки, посудомоечная машина;
  • плита с вытяжкой;
  • мелкая кухонная утварь (разделочные доски, ножи и т.п.);
  • весы кухонные.

Для обеденной зоны:

Для игровой:

  • столы, стулья, карандаши, фломастеры, меловые доски с цветными мелками и т.п. для творческих занятий;
  • игрушки, рассчитанные на детей разного возраста;
  • игровые наборы;
  • горки, домики, батут и т.п.

Мебель и интерьер детского кафе

Интерьер детского кафе должен быть функциональным, привлекательным и удобным для маленьких посетителей. Игровое оборудование должно быть:

  • безопасным;
  • соответствующим санитарным нормам;
  • легко моющимся;
  • внешне привлекательным.

Тщательно продумайте каждую мелочь. Откажитесь от мебели с острыми углами и скользкого покрытия полов. Умывальники и туалеты должны быть рассчитаны на детей. Поставьте в туалетной комнате пеленальный столик для переодевания грудных детей – не во всех заведениях это предусмотрено. Купите высокие стульчики с ремнями для детей до трех лет.

В целях безопасности выбирайте мебель округлой формы, замените стулья пуфами или диванчиками. Отдайте предпочтение массивным столам, чтобы дети не могли их опрокинуть.

Детское кафе – это пространство, где всем комфортно: и родителям, и детям. Хорошая идея – интерьер-трансформер, который можно периодически менять: добавлять или убирать элементы декора – например, в зависимости от времени года.

Какую бы концепцию заведения вы ни выбрали, сделайте полы в кафе ровными, без ступенек. В декоре помещения не используйте мелкие незакрепленные предметы, закройте защитными экранами электрические розетки, застелите матами полы в игровой. Безопасность детей – то, на что родители обратят внимание в первую очередь.

Персонал кафе для детей

От персонала кафе для детей зависит, будет ли заведение пользоваться спросом у клиентов. Примерный штат небольшого заведения для одной смены при 12-часовом графике работы кафе:

  • повар (или повар-кондитер);
  • официант;
  • сотрудник игрового зала (аниматор);
  • администратор;
  • уборщица.

Бухгалтерию может вести удаленный сотрудник, закупками заниматься владелец бизнеса.

Официанты и аниматоры – главный обслуживающий персонал: именно их приветливость, внимательность, умение находить контакт с детьми определяет успех бизнеса. Аниматоров можно не нанимать в штат, а приглашать при необходимости.

Меню детского кафе

Меню детского кафе составляйте с учетом возрастных особенностей детей. Включите в него не только вкусные, но и полезные блюда. Не стоит говорить, что продукты должны быть свежими. Поэтому важно заранее найти поставщиков качественного сырья, и следить за соответствием ГОСТам.

Постарайтесь не завышать цены на детские блюда – это привлечет в кафе семьи с разным уровнем доходов.

Блюда подавайте креативно, чтобы детям было интересно их пробовать. Учитывайте размер порций: делайте разный размер для детей и взрослых.

В таких кафе обычно предлагается и фаст-фуд: гамбургеры, картофель-фри, пицца.

Обязательно включите в меню то, что любят большинство детей: молочные коктейли, десерты, соки.

Какие документы нужны для открытия детского кафе

Для регистрации бизнеса выберите форму предприятия – лучше всего ООО с упрощенной системой налогообложения.

Разрешительные документы на открытие детского кафе не отличаются от пакета документов для других заведений общественного питания:

  • договор аренды помещения (или свидетельство о праве собственности);
  • техническая документация на помещение из БТИ;
  • паспорт на рекламные вывески;
  • кассовые документы;
  • разрешение пожарной инспекции;
  • заключение Роспотребнадзора;
  • производственные документы (меню, технологические карты и т.п.);
  • договор на установку и эксплуатацию тревожной кнопки (при необходимости).

Уточните полный перечень документов в региональном отделении Роспотребнадзора.

Маркетинговый план. Реклама детского кафе

Для успешного запуска и дальнейшей работы запланируйте шаги по рекламе заведения:

  • красочное оформление;
  • запоминающееся название – привлеките специалиста по неймингу ;
  • приемы наружной рекламы (баннеры, яркие объявления) в местах, где есть ваша целевая аудитория – детские сады, развивающие центры, школы и т.п.;
  • создание групп в соцсетях, одностраничного сайта с описанием услуг;
  • размещение объявлений на городских интернет-площадках;
  • реклама через яндекс директ, таргетированная реклама в соцсетях;
  • участие в местных мероприятиях – ярмарках, праздниках;
  • программы лояльности для посетителей – скидки, акции;
  • разработка сценариев для детей разного возраста;
  • сотрудничество с ивент-агентствами города;
  • «сарафанное радио», которое обеспечат довольные сервисом и кухней клиенты.

Финансовый план. Сколько нужно вложить денег

При подсчете финансовых затрат на открытие нужно учитывать формат кафе, его месторасположение (регион). Рассмотрим примерные вложения:

Читать еще:  Как открыть точку по продаже развесного мороженого?

Бизнес-идея: кафе для подростков

Японское кафе Manboo не совсем обычное заведение общепита. Это скорее место дружеских посиделок 16-летних подростков.

Оформленное в стиле гостинной с коврами, диванами, телевизорами и компьютерами, оно представляет собой буквально «второй дом», но без родителей, где можно поиграть в игры, посидеть за компьютером в интернете, посмотреть фильмы и просто поболтать за бесплатным кофе и другими легкими напитками.

Все кабинки – мини гостинные изолированы друг от друга. Кстати в кафе есть салон маникюра и душ. Стоимость пребывания в этом кафе почасовая, причем не дорогая.

Сеть кафе Manboo довольно большая и популярная в Японии, она насчитывает 45 заведений по стране. А это, согласитесь, показатель успешности этой оригинальной идеи!

Пока только в Японии.

Но подростки всего мира одинаковы, они любят общаться, играть в компьютерные игры, смотреть DVD, причем, изолированно от строгого всевидящего ока взрослых. Достойный пример для подражания во всем мире.

© www.1000ideas.ru – портал бизнес идей

Зарабатывай до
200 000 руб. в месяц, весело проводя время!

Тренд 2020 года. Интеллектуальный бизнес в сфере развлечений. Минимальные вложения. Никаких дополнительных отчислений и платежей. Обучение под ключ.

Техника креативности “Сам себе бизнес-тренер” или “Шесть шляп мышления 2.0”

Что делать, когда под рукой нет креативной команды? Модифицируем всемирно известную техники креативности “Шесть шляп мышления” так, чтобы придумывать новые идеи можно было в одиночку.

Техника креативности “Мозговой штурм 3.0”

Какие самые распространенные ошибки допускают организаторы обычных мозговых штурмов, и как без усилий многократно повысить количество идей с одного мозгового штурма? Руководство к действию.

Техника креативности “Стартап”: тотальный апгрейд бизнеса за полчаса

Иногда, чтобы двигаться дальше, нужно посмотреть на все происходящее свежим взглядом. Но сказать и сделать – вещи разные. Какие методы помогут развеять муть и найти новые направления бизнеса?

Тапочки от кутюр

Дизайнерская обувь Людмилы Разгуляевой-Благонравовой – это реплика или отсылка к экспозиции в той или иной картинной галерее. Первая коллекция тапочек была посвящена картинам Малевича в Русском Музее.

Тренд “Веганский бизнес”: 14 перспективных направлений

Осведомленность населения в области здравоохранения, этики и экологии стремительно повышается, поэтому все большую популярность приобретает бизнес в рамках тренда на вегетарианство и веганство.

Франшиза «Видеоглаз»: свой бизнес на монтаже систем видеонаблюдения

Как запустить бизнес по установке систем видеонаблюдения с минимальными вложениями? Франшиза “Видеоглаз” предлагает готовое бизнес-решение, которое подойдет для действующих монтажных организаций.

Живые экскурсии по местам убийств

Экскурсии по местам убийств – захватывающие прогулки по городу, где участники могут узнать про места известных трагедий и бандитских разборок и увидеть инсценировку убийств на основе реальных событий.

Необычные отели-2019: 13 бизнес-идей

Отели в огромных бочках и картофелинах, в бывших тюрьмах и на морских платформах. Подборка необычных бизнес-идей гостиниц и домов отдыха, появившихся в России и в мире в последнее время.

Бизнес-тренд “Глэмпинг”: почему в моде гламурные кемпинги

Гламур и кемпинг сегодня слились в одно явление, получившее название глэмпинг. Желающих отдыхать с комфортом на природе становится все больше. Равно как и тех, кто хочет на этом зарабатывать.

Как открыть детское кафе с игровой комнатой в маленьком городе: список документов и общие рекомендации

Развлекательные заведения для детей очень популярны в наше время. Как правило, в них все продумано до мелочей: удобная безопасная мебель, яркое оформление, меню с любимыми детскими блюдами и всевозможные мероприятия, от которых маленькие посетители приходят в восторг.

Кафе для детей пользуются большим спросом, поэтому перспектива открытия такого заведения привлекает начинающих бизнесменов. Чтобы дело предпринимателя было успешным, он должен составить подробный бизнес-план детского кафе с расчетами.

С чего начать?

Первым делом нужно определиться с направленностью заведения. От нее напрямую будет зависеть уровень вложений, а также последующая посещаемость и размер доходов. Идеи для формата детского кафе:

  • Заведение с комнатой для игр. В нем смогут приятно провести свое время и дети, и родители. Взрослые могут находиться за столиками, беседуя во время ожидания заказа, а малыши будут играть в специальной зоне. В ней обычно расположены бассейны с шариками, батуты, горки, лабиринты и даже небольшой спортивный комплекс. Контроль над детьми осуществляют аниматоры или педагоги. Также можно оборудовать развивающий уголок, в котором есть настольные игры, конструкторы, мелки, краски, кисти и т.д.;
  • Тематическое кафе. Дизайн площадки в таком заведении выдержан в определенном стиле. Например, взята тема популярного мультфильма, книги или детского комикса. Развлекают посетителей аниматоры в ростовых куклах;
  • Семейный ресторанчик. В таком месте может и не быть игровой комнаты, но зато меню и интерьер помещения будут адаптированы для семей с детьми разных возрастов.

Интерьер кафе для детей, оформленный в сказочном стиле

Какую бы концепцию ни выбрал предприниматель, он должен понимать, что организация детского кафе – непростое дело. Нужно не только продумать до мелочей оборудование и мебель, но и позаботиться о надежных поставщиках, которые будут доставлять продукты питания высокого качества. Это особенно важно, если главные клиенты кафе — дети.

Как открыть детское кафе с нуля: пакет документов для запуска бизнеса

Подобный проект можно запускать после прохождения регистрационной процедуры в ФНС. Бизнесмену, планирующему открыть маленькое заведение, необходимо оформить ИП. Это бюджетная процедура (не более 800 руб.), которая не займет много времени.

Будущим владельцам крупных контор лучше зарегистрироваться в качестве ООО. Общая стоимость оформления бумаг составит порядка 14 тыс. руб., но зато у юридического лица появится расширенный спектр возможностей.

Предпринимателям, желающим открыть одно большое кафе или сеть заведений, лучше сразу оформить ООО. Это даст им ряд преимуществ, которые недоступны для ИП

После того как бизнесмен зарегистрировался, ему нужно оформить разрешения в органах, осуществляющих контроль над действиями предприятий:

Помимо этих документов, предпринимателю понадобятся сертификаты качества на игровое оборудование залов и продукты питания. У него должны быть договоры о найме персонала, аренде помещения и контракты с поставщиками. Владелец заведения должен проконтролировать, чтобы каждый из нанятых им работников имел санитарную книжку.

Весь персонал кафе обязан иметь личные медицинские книжки

Кафе для детей как бизнес: требования к помещению

В месте, где планируется открытие детского заведения, обязательно должны быть:

  • водопровод;
  • пожарная сигнализация;
  • сточная система;
  • освещение;
  • вентиляция;
  • электросеть;
  • системы безопасности и видеонаблюдения.

Площадь помещения должна быть более 100 кв. м, в нее входят:

  • обеденная зона;
  • кухня;
  • детская территория (при необходимости);
  • служебные помещения;
  • административный кабинет;
  • санузлы.

Хорошая посещаемость кафе часто зависит от наличия парковки и близости транспортных развязок. Если до заведения трудно будет добраться, оно вряд ли окупится.

По этой причине предприниматели часто размещают детские рестораны в ТЦ и ТРЦ. Там также можно открывать крупномасштабные заведения с большими батутами и площадками для катания на электромобилях, они быстро завоюют популярность семей с детьми. Родители смогут оставить малышей в специально отведенном месте, а сами спокойно пройдутся по магазинам.

Если открывать кафе в жилом доме, то нужно продумать отделку фасада. Дизайн экстерьера должен быть ярким и интересным (чтобы он сразу привлек внимание ребенка).

Выбирая помещение, надо заранее осведомиться, не подлежит ли здание сносу. Это можно сделать в городском отделе архитектуры. Если учреждение даст положительный ответ, придется искать другой дом для открытия бизнеса.

Также важно учитывать все требования СанПиНа. Если их не соблюдать, можно получить колоссальные штрафы или даже уголовный срок.

Стоимость аренды площади напрямую зависит от региона и численности населения. В маленьких городах цена за квадратный метр начинается от 40 тыс. рублей, в больших – от 80.

Детское кафе, расположенное в торговом центре, точно не останется без посетителей

Финансовый план с расчетами 2019: закупка оборудования

Выбор приобретаемой техники и мебели зависит от формата кафе. Минимальный перечень будет таким:

  • столы для посетителей;
  • диваны, кресла или стулья;
  • игрушки и декор для зала;
  • столовые приборы и посуда;
  • холодильники;
  • кухонные столы;
  • посудомоечные машины или ванны для мойки;
  • плиты;
  • блендер/кофеварка/микроволновка (зависит от меню);
  • гриль;
  • печь для пиццы.

Такого оборудования хватит для небольшого заведения. Если предприниматель решит открыть детское кафе с игровой комнатой в маленьком городе, ему нужно рассчитывать на большее количество техники и мебели, к которым добавятся игрушки и другие детские развлечения. К примеру, около 300 тыс. рублей уйдет на оформление зала:

  • 8 столов для взрослых;
  • 2 столика для детей;
  • 32 стула для взрослых;
  • 10 стульчиков для детей;
  • 2 дивана;
  • 2 ковра;
  • 1 барная стойка;
  • 3 напольные вешалки;
  • детский лабиринт;
  • бассейн, наполненный шариками;
  • информационная стойка;
  • 4 комплекта жалюзи;
  • 4 подушки;
  • Прочий декор и игрушки.

Примерно 500 тыс. уйдет на оснащение кухни:

  • печь для пиццы;
  • духовка;
  • электроплита;
  • посудомоечная машина;
  • блендер;
  • мясорубка;
  • кофемашина;
  • холодильник;
  • набор посуды на 40 посетителей;
  • спецодежда для персонала;
  • скатерти;
  • полотенца;
  • салфетки.

На всевозможные игры и мягкие пуфы в детский уголок уйдет около 80 тыс. рублей, на оргтехнику для персонала – 90 тыс. Если в кафе будут располагаться телевизоры, то нужно выделить на них 100 тыс. Итого на оборудование, мебель и обустройство детского уголка потребуется порядка 1 млн рублей.

Подбор персонала: с чего начать?

Можно поместить объявления на порталах для поиска работы, а также провести кампанию в социальных сетях. Это наиболее надежные способы привлечения потенциальных сотрудников в сфере услуг. Чтобы развлекательное кафе для детей начало свою деятельность, ему потребуются:

  • хорошие повара с соответствующим образованием;
  • официанты с опытом работы;
  • аниматоры и педагоги;
  • уборщицы;
  • администраторы;
  • охранники;
  • бухгалтер.

Кухонные работники и персонал зала, контактирующий с детьми, обязаны иметь санитарные книжки. В целом, на работу стоит брать людей с активной жизненной позицией, которые любят детей. Сплоченный коллектив, нацеленный на общий результат, — половина успеха.

Работники должны быть дружелюбными

Маркетинговый план: что нужно для открытия кафе?

Чтобы заведение начало успешно функционировать с первых дней открытия, необходимо заранее продумать рекламную кампанию. Она может состоять из:

  • постов в социальных сетях;
  • распространения листовок;
  • создания собственного интернет-портала;
  • размещения баннеров на сторонних ресурсах;
  • расклейки объявлений;
  • анонсов на мероприятиях;
  • выкупа эфирного времени в СМИ.
Читать еще:  Как открыть автомойку самообслуживания

Рекламу нужно выбирать в зависимости от типа населенного пункта. Если это большой город, то лучше отдать предпочтение листовкам, социальным сетям, сайтам и местной прессе. В маленьком городе можно использовать как вышеупомянутые способы, так и наружную рекламу.

Доходы и расходы: сколько стоит открыть кафе?

Если взять за основу заведение с 30-40 столами и игровой комнатой, то вложить в него потребуется около 1,5-2 млн рублей. Они распределяются так:

  • Ремонт, дизайн и оборудование – 1 млн;
  • Реклама – 120 тыс.;
  • Заработная плата сотрудникам – 400 тыс.;
  • Документы, аренда и аутсоринг – 200 тыс.;
  • Резервный фонд — 100 тыс.

Эти цифры примерны, так как можно нанять меньшее количество персонала, а еще – сэкономить на рекламе. Доход заведения будет составлять от 1 до 1,5 млн в год. Таким образом, оно окупится за 12-18 месяцев.

Чтобы увеличить размер прибыли, можно ввести дополнительные услуги: проведение праздников, изготовление выпечки на заказ, выездное обслуживание и т. д.

Открыть детское кафе несложно. Важно правильно составить бизнес-план, определиться с направленностью заведения. Если соблюдать все стандарты и искренне любить свое дело, то оно будет приносить не только доход, но и удовольствие владельцу.

Бизнес план детского кафе

Объём рынка общественного питания в РФ в 2018 году превысил 1 трлн. руб. Общий темп роста составил 5,1%. В ряде регионов посещаемость заведений общественного питания выросла на 12%. Несмотря на то что сегмент рынка перенасыщен и предпринимателю придётся столкнуться с большой конкуренцией, добиться успеха наверняка удастся, если выделиться на общем фоне. Например, можно специализироваться на обслуживании семей – открыть детское кафе.

Краткий анализ рынка

Целевой аудиторией выступают семьи с детьми. Оформление и развлечения должны быть ориентированы на несовершеннолетних в возрасте до 12 лет. Аудитория делится на такие категории:

  1. До 2 лет. Постоянно с родителями, игровые комнаты не посещают.
  2. 2 – 6 лет. Нуждаются в постоянном контроле. Могут использовать развлечения из игровой комнаты.
  3. 6 – 12 лет. Могут играть самостоятельно или с аниматором. Выступают основной целевой аудиторией. Могут участвовать в конкурсах и мероприятиях.

В детских кафе проводят мероприятия под определённые группы. Здесь организовывают школьные праздники, выпускные детских садов, дни рождения, тематические вечеринки для участников по секции.

Несмотря на общую перенасыщенность рынка, в сфере детских кафе конкуренция небольшая. Целевая аудитория ограничена. Привлечь других посетителей за исключением детей и их родителей едва ли удастся.

Описание продукции и услуг

Детское кафе оказывает услуги общественного питания и организации досуга. Предстоит разработать меню для европейской или русской кухни. Для детей нужно создать отдельное меню с тематическими блюдами. Включите в него:

  • первые и вторые блюда;
  • салаты;
  • десерты;
  • напитки.

Важно оформление – сделайте блюда яркими и вкусными.

Уделите внимание разработке досуга. Потребуются детская комната и аниматор. Декорации должны меняться и зависеть от времени года. На Новый год нужно создать соответствующую атмосферу, на Хэллоуин – повсюду разместить тыквы и тематические украшения. Посетители любят новизну – это повысит посещаемость в праздники.

Обычное кафе работает с 11:00 до 22:00. Допустима корректировка режима во время проведения частных мероприятий.

Как открыть детское кафе и что для этого нужно?

Чтобы открыть детское кафе с нуля, действуйте так:

  1. Проанализируйте конкурентов. Посетите самые популярные заведения в городе, оцените концепцию, дизайн, развлечение, меню. Уделите внимание анализу целевой аудитории.
  2. Подготовьте бизнес план детского кафе. Можно взять за основу готовый материал и снабдить его индивидуальными расчетами, учесть особенности региона и прочие нюансы.
  3. Выберите форму собственности. Допустима регистрация в качестве ИП или ООО. Предприниматели могут вести бухгалтерию по упрощенной схеме. ООО требует уставного капитала и строгой финансовой отчетности.
  4. Подготовьте документы и внесите госпошлины. Процедуру можно выполнить самостоятельно или обратиться за помощью к фирме, оказывающей посреднические услуги.
  5. Выберите помещение, арендуйте или купите его. Получите разрешения СЭС, Роспотребнадзора и пожарной инспекции.
  6. Найдите поставщиков, подпишите с ними договора, купите мебель и оборудование.
  7. Найдите и наймите сотрудников.
  8. Организуйте рекламную кампанию. Начать подогревать интерес публики можно ещё до открытия.
  9. Начните работать.

Выберите концепцию – здесь есть 3 варианта:

  1. С оригинальным меню. Разрабатываются оригинальные блюда со звучными названиями и необычным внешним видом. Еда должна быть вкусной. Важно включить в меню любимые детские блюда и напитки.
  2. Тематические. Герои популярных мультсериалов или сказок. Оформите помещения в розовых тонах, нарядите официантов в костюмы принцев и принцесс или Барби и Кена. Можно создать кафе для супергероев. Варианты подходят для крупных городов, в которых высокая конкуренция. Выбор нейтральной тематики не позволят выделяться на общем фоне, однако целевая аудитория будет шире.
  3. С игровой комнатой. Присутствие зоны позволит детям не заскучать во время ожидания заказа.

Сделайте акцент на игровую часть. Сладости и напитки не позволят получать высокий доход. Увеличить прибыль позволит приглашение аниматоров и проведение детских праздников.

Документы

Выберите форму собственности. Небольшое кафе удастся открыть, зарегистрировавшись в качестве ИП. Однако эксперты советуют отдавать предпочтение ООО. Преимущества общества с ограниченной ответственностью:

  1. Выше доверие – поставщики охотнее работают с ООО. Посетители чувствуют себя в большей безопасности, если имеют дело с юрлицом.
  2. Можно заключать контракты на поставку с любыми компаниями. Юридические лица отказываются сотрудничать с предпринимателями.
  3. Если бизнес не окупится и будет инициирована процедура банкротства, расчёт по задолженностям перед финансовыми структурами будет происходить только за счет средств уставного капитала и имущества организации. Предприниматели рискуют своими средствами. Для закрытия задолженностей может быть продано имущество, принадлежащее ИП как физическому лицу.

Для регистрации ООО или ИП обратитесь в ФНС, выберите систему налогообложения, укажите коды ОКВЭД. Выбор способа отчислений в пользу государства нужно делать исходя из формы собственности. Для ИП подойдет УСН, а для ООО – ЕНВД. Код ОКВЭД выберите 55.30 – деятельность ресторанов и кафе.

Затем предстоит заключить следующие договора:

  • на аренду помещения (или его покупку);
  • на поставку продукции;
  • на вывоз мусора и ТБО.

В Роспотребнадзор нужно предоставить копии медицинских книжек сотрудников и сертификаты на продукцию, инвентарь и детские игрушки. Пожарная инспекция требует наличия плана эвакуации, огнетушителей, работающей вентиляции, запасных выходов.

Преимуществом создания детского кафе выступает отсутствие в продаже алкоголя и сигарет. Предприниматель избавит себя от необходимости получать лицензию на их реализацию.

Помещение

Перед тем, как открыть детское кафе с игровой комнатой, потребуется взять в аренду помещение площадью минимум 200 квадратных метров. Нужно разделить помещение на зоны. Большую часть помещения занимают зона обслуживания и игровая комната. Также необходимы:

Доход заведения зависит от его расположения. Возьмите в аренду помещение в популярном торговом центре, на проходимой улице или рядом с детскими учреждениями. Важно наличие парковки и остановок общественного транспорта рядом.

Потребуется выполнить тематический ремонт. Желательно, чтобы территории для питания и игр были разделены и не пересекались. При ремонте стоит применять только натуральные и качественные материалы.

Персонал

Если планируете открыть заведение на 16 столиков, нужно нанять таких сотрудников:

  1. Шеф-повар – 1 человек. Работает 5 дней в неделю.
  2. Повара – 4 человека. Работают посменно.
  3. Кондитер – 1 человек.
  4. Помощники повара – 3 человека.
  5. Бармены – 2 человека. Работают посменно.
  6. Официанты – 4 человека. Работают посменно.
  7. Администратор – 1 человек.
  8. Мойщики посуды и подсобные рабочие – 5 человек. Тоже работают посменно.

Наймите аниматоров или заключите соглашение с агентством, оказывающим подобные услуги. Специалисты по досугу могут находиться в кафе всё время или приходить только на мероприятия.

Оборудование

Закупите следующее оборудование:

  1. Для кухни – холодильники, посудомоечная машина, печи, плиты, духовки, гриль, тестомесилка, блендер, мясорубка, кофеварка, мебель, вытяжка, набор инструментов. В среднем на покупку потребуется 500000 руб.
  2. Для зала – столы и стулья, декоративное оформление, униформа, посуда. Придётся потратить около 250000 руб.
  3. Для игровой комнаты – игрушки, домики, лабиринты, столы для рисования и аппликации. На эту статью расходов нужно заложить минимум 250000 руб.

В целом, на покупку оборудования и мебели понадобится около 1 000 000 рублей.

Реклама

На этапе запуска нужно оповестить как можно больше людей об открытии детского кафе. В городах с населением до 300 000 человек сработает эффект новизны. Здесь такие заведения иногда вообще отсутствуют. В городах-миллионниках потребуется грамотно выстроить каналы продвижения.

До открытия кафе нужно создать аккаунт в социальных сетях и запустить акцию. Предоставьте всем посетителям в день открытия бесплатный десерт. Используйте стандартные инструменты продвижения:

  • раздача листовок возле кафе;
  • размещение красочных плакатов вблизи школ и детских садов;
  • использование контекстной рекламы;
  • проведение акций;
  • выдачи карт постоянного посетителя;
  • скидки на групповое посещение.

Пригласите популярных артистов города на открытие или организованный праздник, принимайте участие в благотворительных акциях.

Финансовый план: расчеты рентабельности и окупаемости

В общем потребуется около 2,5 млн руб. Основная часть средств пойдет на покупку оборудования, ремонт и обновление дизайна. Ежемесячно придётся тратить порядка 1 млн руб. Почти половина расходов приходится на заработную плату, закупку товара. Существенной статьей является аренда помещения.

Доходы зависят от ценового сегмента, покупательской способности населения, расположения кафе. Посещаемость зависит от дня недели. В будни показатель снижается. Средний чек детского кафе – 1000 руб. Если в заведении 16 столиков с пятью посадочными местами, за неделю заведение посетят около 300 – 350 Семей. Средняя выручка за 7 дней составляет 300000 – 350000 руб. За месяц удастся заработать 1,2 – 1,4 млн руб. Рентабельность составит порядка 25%. Бизнес окупится в срок от одного года, хотя многое зависит от успешного продвижения. Цифры актуальны для крупного города, в маленьком населенном пункте доход может быть ниже.

Сумма первоначальных инвестиций

Чистая прибыль в месяц

Выгодно ли брать франшизу?

Работая по франшизе, можно использовать готовую концепцию. Вы получите дизайн-проект, бренд, поддержку на этапе открытия и дальнейшей работы. Однако затраты возрастут. Самыми популярными франшизами детских кафе считаются:

  1. Киндерленд. Заведения отличаются красочным дизайном, большим количеством игр и вкусной едой. Для открытия необходимо помещение площадью 250 квадратных метров. Размер инвестиций составит 5000000 руб. Нужен взнос в размере 500000 руб, также ежемесячно придётся перечислять 5% от прибыли. Срок окупаемости составляет 1,5 года.
  2. Баскин Роббинс. Сеть кафе мороженого. Величина первоначального платежа – 15000 долларов. Чтобы открыть заведение, нужно вложить от 2 млн руб. Средства идут на ремонт и приобретение оборудования. Ежемесячных выплат нет.
  3. АндерСон. Эти заведения ориентированы больше на досуг. Посетители могут попробовать домашнюю выпечку и кондитерские изделия. В меню есть блюда для детей и взрослых. Акцент на уютную атмосферу и комфорт. Предприниматель должен иметь стартовый капитал в размере 1,9 млн руб. Ежемесячно предстоит перечислять 10% от выручки. Затраты окупятся в течение 1,5 лет.
  4. Золушка. Заведение отличается ярким сказочным оформлением. Для открытия необходимо помещение площадью от 80 кв. м. Размер инвестиций – от 2,5 млн руб. Ежемесячно предстоит перечислять от 5% дохода. Затраты окупятся в течение года.
Читать еще:  Открытие антикафе. Необходимые документы для открытия.

Открытие детского кафе – довольно затратное начинание. Однако в последующем предприниматель сможет получать неплохой доход. Упростить старт бизнеса можно, открыв дело по франшизе – вы получите готовый бренд и помощь от бывалых предпринимателей. Однако в этом случае расходы будут выше.

Как открыть детское кафе с нуля

Предпринимательская деятельность в нише общепита является одной из наиболее перспективных. Чтобы придать ей статус успешности, необходимо все заранее четко распланировать и рассчитать, после чего – зафиксировать в бизнес-плане. В статье рассмотрим, что нужно для открытия детского кафе, сколько средств понадобится для старта и на какие статьи затрат, а также, на что нужно обратить внимание, чтобы зарекомендовать себя с положительной стороны и оказаться впереди конкурентов.

Решение вопросов регистрации

Чтобы заниматься предпринимательской деятельностью в любой отрасли, необходимо получить официальный статус субъекта хозяйствования. Для этого следует зарегистрироваться в налоговой инспекции как ООО или ИП и выбрать подходящую для ситуации систему налогообложения. Выбор организационно-правового формата определяется планами нового представителя бизнеса, обусловленными масштабностью функционирования.

Для аренды необходимо заключить договор, который впоследствии пригодится для получения разрешения в СЭС на ведение деятельности. Его также необходимо оформлять и в других уполномоченных органах, контролирующих безопасность работников и посетителей, а также качество готовой продукции и соответствие условий, в которых она готовится регламентированным требованиям.

Финансовые затраты

Многие предприниматели изучают, как открыть детское кафе с нуля, потому как знают, что для ниши характерна прибыльность. Однако, чтобы много заработать, необходимо соответственно инвестировать и приложить определенные усилия. В статьях затрат следует учесть расходы по таким направлениям, как решение вопросов с помещением в направлении его покупки или аренды и в проведении в нем ремонтных работ для приведения зала в соответствующий задуманному стилю вид. Также нужно будет украсить зал, а также прибрести всю необходимую технику и мебель.

Вопрос дизайнерского оформления лучше обсудить со специалистом, поскольку оно часто играет решающую роль на желание посетить кафе.

Расходы на аренду составят 350000–400000 рублей. На приобретение продуктов следует заложить в бюджет 18000 рублей. На рекламу понадобится до 70000 рублей. В общем, для старта бизнеса, следует рассчитывать на затраты до 1500000 рублей.

Ценообразование

Стоимость готового блюда должна быть установлена с ориентацией на его себестоимость и наценку. В себестоимость включается цена составляющих ингредиентов, а также все постоянные затраты, необходимые для производственного процесса. Величина наценки определяется после анализа ценовых параметров по аналогичным услугам у конкурентов.

Месторасположение

Детское кафе лучше размещать на отдалении от конкурирующих заведений. Эффективно рассмотреть варианты открытия ресторана вблизи детских учреждений, в парках отдыха или в непосредственной близости от них, а также возле учреждений, в которых дети обучаются в кружках, и неподалеку от игровых площадок.

Помещение

Составляя бизнес-план детского кафе с игровой комнатой, следует исследовать рынок и досконально изучить действия конкурентов.

Не стоит размещать свое заведение рядом с аналогичным кафе. К точке продажи должно быть легко добираться. Лучше всего, если оно будет просторным и иметь большие окна. Оно может быть оформлено в аренду или приобретено. В нем необходимо расположить кухню для приготовления пищи и зал, где будут размещены столы и стулья для посетителей.

Если планируется игровая зона, то следует приобрести различные аттракционы. На стене следует прикрепить телевизор, по которому будут прокручиваться развлекательные передачи, а также мультфильмы и фильмы, тематика которых определяется в зависимости от возраста посетителей. Для подростков можно предусмотреть караоке и настольные игры.

Для полноценного оборудования помещения оно должно быть площадью 70–150 квадратных метров. Для подсчета точного значения параметра необходимо придерживаться норм СЭС. Установлены нормы, согласно которым на одного человека в подобном заведении должно быть выделено 5 квадратных метров. Общую площадь следует разбить на отсеки, предназначенные:

  • для приема пищи;
  • для игр;
  • для просмотра фильмов;
  • для выступлений в караоке.

Оборудование

Оборудование в кафе приобретается для обеспечения приготовления пищи. Процесс часто проводится на глазах у посетителей, поэтому при покупке техники, ключевыми критериями будут эргономичность и привлекательность. Оборудование должно быть современным, поскольку для приготовления многих эксклюзивных блюд требуется именно такая аппаратура, поддерживающая определенные функции.

Предпринимателю следует рассмотреть вопрос о приобретении кондиционера, поддерживающего опции проветривания, обогрева и охлаждения. Для общего зала нужно приобрести столы и стулья, а также мягкие яркие диваны. Вся техника, мебель и элементы декора должны вписываться в общий дизайн помещения, которым сформирован бренд компании.

Персонал

Бизнес-план детского кафе с расчетами должен учитывать нюансы подбора персонала и формирования фонда оплаты труда. Для работы нужно нанимать квалифицированных и опытных поваров. Стоит отметить, что от профессионализма и компетенции работника, который будет готовить пищу, зависит успешность реализации проекта. Официантки должны быть аккуратными и любить детей. Функции администратора изначально может выполнять предприниматель. Также понадобятся уборщицы, аниматор и бухгалтер.

В бизнес-плане необходимо отразить режим работы заведения. Как правило, заведения такого формата работают в дневное время. Обслуживающий персонал обычно работает посменно, а административному составу работников устанавливаются режим по графику.

Как оформить зал

К оформлению помещения под детский ресторан нужно подходить творчески. Изначально следует определиться, с какой целевой аудиторией предстоит работать. Кафе может быть универсальным или ориентироваться на дошкольников, младших школьников или подростков. Лучшим решением будет продумать оформление в таком стиле, чтобы он был интересен всем категориям посетителей.

Основной задачей предпринимателя является выбор помещения для аренды в здании, которое будет привлекательно с внешней стороны. Если в помещении можно провести ремонтные работы для придания ему уютной атмосферы, то здание снаружи никто не разрешит видоизменить, чтобы не нарушать архитектурной задумки.

Побывав в кафе, дети должны захотеть еще раз посетить его. Для этого необходимо тщательно продумать дизайн оформления. Можно создать атмосферу одного из диснеевского мультика, придать залу эффект джунглей с пальмами и обезьянами. Не стоит забывать про оформление потолка, на котором также можно сделать картинки. Детский ресторан плохо представляется без игровой зоны с игровыми элементами. Дополнит заведение уголок с настольными играми, библиотека и зона творчества, в которой детям предоставляется бумага, карандаши, краски, пластилин и другие предметы, которые могли бы быть им интересны.

Реклама

Основной рекламой детского заведения является эффектно оформленная витрина, призывающая к действию. Она должна вызывать у потенциального посетителя приятные ассоциации.

Привлечь внимание посетителей может название кафе и его яркое оформление. Чтобы поддерживать стабильный интерес потребителей, следует задуматься о проведении праздничных мероприятий, сопровождаемых вручением подарков и розыгрышами различных призов.

Их планы необходимо составлять на месяц вперед. Они могут иметь самый разнообразный характер: тематический, праздничный или посвященный сказочным героям. Для распространения информации о своем существовании рекомендуется с праздничными программами выезжать к частным заказчикам и в различные заведения. В ходе мероприятия необходимо раздавать визитки и сообщить зрителям о том, кто является спонсорам и организатором проекта.

Дополнительные услуги

Для получения дополнительного дохода от деятельности следует продумать, какие можно оказывать дополнительные услуги. Можно рассмотреть варианты изготовления сладких блюд на заказ. Выгодным видом попутного заработка является обеспечение доставки на дом еды в любое время.

Поскольку детское кафе ориентировано на подрастающее поколение, то предпринимателю необходимо тщательно продумать меню. Популярностью будут пользоваться десерты, газированные напитки и молочные коктейли. Хорошим решением будет включение в меню классических блюд, которые считаются универсальными. Они будут востребованы всеми посетителями. Все блюда должны быть украшены и выглядеть аппетитно. Лучше если они будут ассоциироваться с чем-то сказочным.

Маленькому посетителю должно быть, прежде всего, интересно. Поэтому на первое место ставится креативное оформление всего. А родители должны быть уверены, что их ребенок потребляет качественную и полезную пищу, которая не нанесет вреда здоровью их чаду. Чтобы завоевать их доверие можно вывесить на видном месте сертификаты качества на продукцию. Также следует продумать, чтобы предлагаемые блюда могли купить себе и родители детей.

Покупка продуктов

К вопросу закупки продуктов следует отнестись ответственно, поскольку от добросовестности и компетентности предпринимателя зависит здоровье маленьких клиентов, репутация заведения и финансовое благополучие его владельца.

Покупать продукцию лучше у оптовых продавцов, которые на свой товар могут предоставить сертификат соответствия качества и санитарным нормам. На эту статью расходов следует запланировать до 35000 рублей.

Организатору бизнеса необходимо назначить из числа работников ответственное лицо за контроль срока годности продукта, за их качество и за товарный вид. Продукция должна храниться в соответствии с регламентируемыми требованиями. Она не должна иметь признаков подпорченности. Чтобы снизить зависимости от поставок продуктов, можно сделать запас полуфабрикатов и обеспечить их соответствующее хранение.

Итоги

Заведение детского питания является необычным форматом бизнеса. Его перспективность обусловлена свободным рыночным сегментом. Все инвестиции в проект окупаются уже в первый год его реализации, после чего предприниматель может рассчитывать на стабильную прибыль. Гарантией успешности является грамотно составленный бизнес-план с продуманным алгоритмом действий. Кафе небольшого формата может приносить доход от 350000 рублей ежемесячно, вне зависимости от сезона, поэтому можно судить о стабильности и надежности деятельности в этой нише.