Cеть антикафе Циферблат – заведения, в которых не нужно платить ни за что, кроме времени

Cеть антикафе Циферблат – заведения, в которых не нужно платить ни за что, кроме времени

Антикафе

Полный каталог антикафе и тайм клубов Москвы &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp

Антикафе Бабочки

Антикафе Бабочки – это современное, комфортное пространство для работы, а так же стартап-комьюнити, объединяющее творческих людей. В основе концепции антикафе – современное искусство, выраженное в атмосфере, людях и интерьере. Главной особенностью формата является способ оплаты – платят только за время. Чаем и кофе в антикафе угощают бесплатно.

Антикафе Бабочки – это пространство, вдохновляющее творить и созерцать:
– Место, где современная молодежь, объединенная идеей современного искусства, сможет
работать, отдыхать и учиться, обмениваться идеями, опытом и интересно проводить время.
– Место, где люди искусства могут выставлять свои работы и приглашать на персональные
выставки свою публику.
– Место, где любой желающий может стать частью творческого комьюнити, ознакомиться с
работами современного искусства, поработать в творческой атмосфере.
– Место, где проводятся образовательные мастер-классы в области современного искусства.
– Место, легко трансформирующееся из рабочего пространства в территорию для
тематических тусовок выходного дня.

Антикафе Бабочки – это творческая атмосфера, где созданы все условия для развития людей. Владельцы антикафе верят в силу перемен, поэтому антикафе Бабочки не стоит на месте и призывает всех своих друзей меняться вместе с ним! Для этого антикафе Бабочки организует тренинги, семинары, лекции на самые разные темы: от навыков презентации до правил общения с противоположным полом. Антикафе Бабочки регулярно проводит профессионально ориентированные мастер-классы по фотографии, съёмке видео и прочим дисциплинам. Антикафе Бабочки открыто для любого нового опыта и это толкает его вперёд.

Философия антикафе Бабочки: «Пора меняться». Мы призываем людей меняться, ведь мы и сами другие. Мы изменили подход к общественным заведениям, поэтому: – у нас не курят и не пьют, ведь антикафе Бабочки – социально ориентированный проект; – у нас доступные цены, чтобы антикафе мог позволить себе каждый; – у нас чай, кофе и десерты достаются гостям бесплатно, но люди приходят в антикафе не за этим.

Антикафе Бабочки – это также:
Оплата только времени пребывания поминутно
Для постоянных гостей – накопительные скидки
Все условия полноценного офиса
Чай, кофе, десерты – бесплатно
Творческая атмосфера
Настольные игры
Кинозал
Xbox
WIFI

В антикафе Бабочки доступна аренда отдельных зон, возможность проведения собственных мероприятий и абонементы по тарифным планам Рабочий, Безлимитный и Free Day.

Обратите внимание, что в антикафе появилась собственная кухня и возможность подкрепиться как дополнительная услуга за отдельную плату. Соответственно со своей едой и напитками теперь нельзя.

Адрес: Таганская, 29c1 (м. Марксистская)

Телефон: +7 (903) 728-21-61, +7(926) 580-22-20, +7(495)728-21-61

График работы: пн-вс 12:00-00:00

Цена: 2 руб/мин, минимальный чек 60 руб.

Антикафе Перекресток миров

Антикафе Перекресток миров временно закрыто.

Антикафе Перекресток миров – это уютное место, где можно просто общаться, это тот уголок пространства между мирами, где тебе всегда рады.
Это место, где ты можешь весело и приятно провести время или поработать.
Каждый человек – это целый Мир!
Поэтому пересекайся в антикафе с друзьями, общайся и познавай что-то принципиально новое, а сотрудники антикафе постараются помочь тебе в этом.

В антикафе Перекресток миров ты можешь в неограниченных количествах:
– играть в настольные игры/аэрохоккей/x-box/дартс (у нас всегда есть люди, которые с удовольствием составят тебе компанию)
– пить чай/кофе/отвар шиповника, заедая все это десертами (можешь принести еду с собой)
– работать или учиться (у нас есть высокоскоростной интернет, ПК и МФУ)
– петь в караоке/играть на гитаре и синтезаторе
– отпраздновать свой день рождения или любой другой праздник
– поучаствовать в наших креативных фотосессиях
и это только маленький список скромных возможностей антикафе Перекресток миров.
При этом ты платишь только за время пребывания – от 2 рублей за минуту, предусмотрена программа скидок.
В антикафе можно все, исключение составляют лишь алкоголь, курение только на улице.
Режим Работы: Пн-Вс 10.00 – 22.00

Адрес:

г. Москва, ул. Старая Басманная, д.21/4, стр.1 (м. Курская)

Телефон:

Режим работы:

Пн.-Вс. с 10.00 до 22.00

Антикафе ТаймТеррия

Антикафе ТаймТеррия – проект Таймтеррия закрылся. Одно из первопроходцев заведений данного формата, вот уже три года располагается в центре Москвы у м. Новослободская, за это время менялись и концепция, и гости, и даже название. Самая обновленная версия свободного пространства TimeTerria с актуальными фотографиями представлена здесь.

ТаймТеррия – это и антикафе, и тайм-кофейня, и коворкинг, здесь сочетаются возможность весело отдохнуть и спокойно поработать. Вниманию гостей представлены: отличный безалкогольный бар с выпечкой, зоны X-box и X-box Kinect, зона Nostalgia с приставкой Wii, отдельный крутой кинозал с проектором для большого экрана и профессиональной аудиосистемой, 55′ LED панель с возможность конвертации любого фильма из 2D в 3D, а также офис зона, принтер, компьютер, интерактивный проектор, вся необходимая офисная оргтехника, настольные и компьютерные игры, и даже крикет.

Как только вы оказываетесь в антикафе ТаймТеррия, вы попадаете в неповторимую атмосферу, где можно быть самим собой. Антикафе находится в самом центре столицы, в уютном месте с видом на парк, разработано по уникальным эскизам современных дизайнеров — утонченное, стильное, авторское, при этом просторное и уютное. Гости антикафе TimeTerria – столичная молодежь, шумная и яркая, живущая духом современности, простые, по сути, и прогрессивные по содержанию.

Отдельного внимания заслуживает опция аренды отдельных зон ТаймТеррии, что позволяет успешно провести любое мероприятие, будь то семинар, мастер-класс или шумный день рождения:
– Кинозал (до 30 человек)
– Конференц зал (до 30 человек)
– Чилаут зона (до 8 человек)
– Вся Таймтеррия (до 150 человек)

Адрес: 2-й Щемиловский переулок, 4 (м. Новослободская)

Телефон: +7(495)973-03-30, +7(999)800-03-30

График работы: вс-чт 12:00-00:00, пт-сб 12:00-06:00

Цена: 2 руб/мин, после трех часов 1,5 руб/мин (для постоянных гостей всегда 1,5 руб/мин)

Антикафе Тайм Клуб Убежище

Антикафе Тайм Клуб Убежище – “Мы продаём время. Всё остальное — бесплатно!”
XXI век. Настало время по-новому взглянуть на свои желания. Все любят проводить время интересно и комфортно, и кажется, в современном городе хватает для этого заведений. В «интересно и комфортно» может входить: выпить чашечку кофе, позависать в интернете, почитать (есть же ещё такие люди!), посмотреть фильм, встретиться с друзьями, назначить свидание или с кем-то познакомиться, просто помечтать наконец…

Антикафе Тайм Клуб Убежище – зона максимального комфорта! Антикафе Тайм Клуб Убежище– это место возможностей, в котором есть всё, что нужно современному человеку в любой его деятельности: Wi-Fi, библиотека, большой выбор настольных игр, МФУ, много разных мест для «мягко посидеть» и «сладко полежать», столики, кофе и чай, «вкусненькое» к ним и многое другое. Всё бесплатно!
Как будто пришел в гости к лучшему другу, к которому можно зайти без предупреждения и приглашения, без спроса залезть в холодильник и съесть там всё, что душе угодно, а потом прилечь на диванчик и часок-другой поспать. Или ты арендовал помещение для встречи с друзьями/ вечеринки с коллегами/ проведения мастер-класса/ Дня рождения и т.п. Только эта аренда по смешной цене — от 90 копеек за минуту.

В Антикафе Тайм Клуб Убежище есть 5 временных зон, в каждой из которых действует своя цена. Важно, не в какие временные зоны ты находишься внутри антикафе, а во время какой из них ты пришел. Итак.
В V зоне цена составит 3,90 руб./мин. В эту зону вы попадаете, если приходите на какое-нибудь особенное мероприятие. Есть мероприятия дешевле – по 2,90 руб./мин (соответственно IV зона).
Оставшиеся 3 зоны постоянны и поделили между собой отрезки дня:

I зона с 06:00 до 9:59 – 0,99руб./мин
II зона с 10:00 до 16:59 и с 21:00 до 05:59 – 1,99 руб./мин
III зона с17:00 до 20:59 – 2,39 руб./мин
SUPER VIP мероприятия 3,99р./минута
VIP мероприятия 2,99р./минута

Время – это единственное, за что ты платишь в антикафе.
Ну, а теперь бесплатное «Всё остальное» в лицах:
1) В антикафе более 40 настольных игр и дополнений + шафл-машинка для карт.
2) Lounge Zone – пуфики-груши, бескаркасные диваны, lounge музыка, приглушенный свет, 2 приватных дивана(уединенное место на 1 или 2 их человек для спокойного отдыха), библиотека, 2 потрясающих бескаркасных кресла с подставками для ног, несколько полок книг на любой вкус от классики до современной прозы, безопасная полка для буккроссинга
3)Раздача высокоскоростного Wi-Fi на всей территории Time club (до 40 Mb/s реальных скоростей, до 100 Mb/s заявленных провайдером), 3 рабочих места в спокойной библиотеке, 3 моноблока идеально подходящие для серфинга в Интернете, работы с документами: установлены все основные офисные пакеты, просмотра кино: широкоформатные экраны 21.5″, 1920×1080. В наличии любые канцелярские принадлежности: карандаши, ручки, маркеры, ластики, бумага, пробковые доски, флипчарт, струйное МФУ (принтер, сканер, ксерокс)
4)Уникальный кофе: в антикафе установлена уникальная кофемашина (Bosch TES 70321 RW) , которая позволяет приготовить напиток качества хорошей кофейни без участия баристы: достаточно выбрать напиток, размер и крепость и нажать кнопку. Советы и рецепты от опытного кофемана прилагаются. Самый большой выбор специй для кофе в Москве. Советы и рецепты от опытного кофемана прилагаются.
5)Регулярные мероприятия. Большая часть из них бесплатна. О платности отдельных мероприятий всегда сообщается в афише. Возможность познакомиться с новыми интересными людьми абсолютно спонтанно и без стеснений 😉

Адрес: Архангельский пер., 7с1. (м. Чистые пруды)

Телефон: +7(495)215-57-14

График работы: круглосуточно

Цена: зависит от времени входа, но если вы не жаворонок, то в рабочее время это 2,5 руб/мин, а в вечернее 3 руб/мин

Cеть антикафе “Циферблат” – заведения, в которых не нужно платить ни за что, кроме времени

В 2011 году в Москве открылся “Циферблат” – первое в мире кафе с концепцией “время – деньги”. Посетители могли приходить со своей едой, собираться в нем для коворкинга, играть в настольные игры, устраивать чтения стихов и делать многое другое. Единственным условием владельцев кафе стала оплата проведенного в кафе времени.

Читать еще:  Чем опасна нехватка кальция в организме и как ее восполнить

Идея быстро захватила москвичей, а вскоре инициативу подхватили регионы. Сейчас “Циферблат” есть в Москве, Петербурге, Казани и еще нескольких городах России и Украины. Основатель и идейный вдохновитель сети кафе “Циферблат” Иван Митин рассказал, как он решил воплотить оказавшуюся удачной концепцию, с какими трудностями столкнулся на стадии стартапа, и в каком городе откроется первый “Циферблат” за пределами России.

– С чего начинался “Циферблат”?

– Все начиналось с того, что у меня уже было место “Дом на дереве”. Оно было похоже на “Циферблат”, только оно было маленькое, и там все друг друга хорошо знали. И в какой-то момент мы поняли, что надо двигаться дальше, увеличиваться в масштабах и стали думать, как это лучше сделать.

В “Доме на дереве” все оставляли столько денег, сколько считали нужным, то есть оплата производилась по системе “free donation”. А в “Циферблате” мы решили себя обезопасить, потому что нашли отличное помещение, но его аренда стоила больших денег. По этой причине нам уже было боязно полагаться на волю людей. Мы стали просить людей платить рубль в минуту. Но деньги не были самоцелью, главное для нас – дать людям свободное пространство, в котором они смогут чувствовать себя людьми и максимально в него интегрироваться. Так и появилась идея “Циферблата”.

– Как вообще к вам пришла идея открыть место, где покупать будут не еду и напитки, а время?

– Я пытался применить себя в каких-то творческих сферах – в литературе, в музыке, в изобразительном искусстве, театральном и прочих, но каждый раз разочаровывался степенью своего таланта. Тогда я решил создать площадку, на которой более талантливые чем я люди смогут себя реализовать, найти свое призвание.

– С какими трудностями вы столкнулись на начальном этапе?

– Были психологические трудности, потому что я никогда не зарабатывал больше 12 тысяч рублей и вдруг столкнулся с деньгами в разы превышающими мою месячную зарплату. Мне удалось привлечь кое-какие инвестиции и, конечно, было страшно отталкиваться от берега и идти в это открытое плавание, брать на себя риск аренды, бюрократических нюансов. В этом смысле у меня не было абсолютно никакого опыта, у меня не было старшего товарища, который бы подписывал за меня бумажки и занимался другими чуждыми для меня делами. Вот эти вещи на тот момент, конечно, вызывали волнение.

– Кто сейчас помогает вам управлять бизнесом?

– Сейчас меня, слава богу, «подобрал» партнер, который имеет достаточный опыт ведения бизнеса. И у него есть команда. Он здорово помогает в финансовом, юридическом, административном плане, максимально освобождая меня от этих забот, чтобы я мог посвятить себя более душевным, творческим делам. При этом я, конечно, возглавляю эту структуру. Теперь у нас компания, в которой я являюсь CEO. Но, тем не менее, если бы не мой партнер, который входит в совет директоров, и его команда, было бы сложно, а, возможно, ничего и не было бы.

– Расскажите еще о людях, которые с вами начинали “Циферблат”?

– “Дом на дереве” начался с того, что у меня был ряд проектов без места. Так, у меня был проект “Стихи в кармане”, когда я приглашал людей делать стихи на маленьких карточках, которые потом эти люди раскладывали везде по городу. А еще я устраивал кинопоказы, на один из кинопоказов пришел мой бывший одноклассник, которого я не видел 9 лет и стал стонать, что у него есть некая сумма денег и он не знает, что с ними делать. Я предложил ему сделать кафе, так мы сделали “Дом на дереве”. Это был первый член команды. Я загорелся и нашел еще двух человек, готовых вложить деньги. В итоге мы собрали 200 тысяч рублей, на которые мы смогли арендовать помещение и купить какую-то мебель. Всего вложилось четверо. Мы с моим бывшим одноклассником пытались управлять этим делом, но потом мы разошлись, и я остался один. Потом в “Доме на дереве” я встретил свою будущую жену, которая быт этого места и его культурную составляющую вместе со мной разделяла.

– Когда мы стали делать «Циферблат», в него тоже инвестировало четверо людей, включая меня. Все мы, помимо инвестиций, занимались какими-то текущими делами.

– Вы сразу планировали сделать масштабный проект?

– Это был штучный проект, мы не планировали делать сеть.

– Помогло ли вам то, что на начальном этапе вас было двое?

– Я думаю, что и один бы справился, были бы знания, ресурсы и деньги. В целом мало людей, которые могут быть партнерами и разделять функции и обязанности, на мой взгляд. Людей, с которыми я делал “Циферблат”, я встретил в “Доме на дереве”. Сейчас из этой команды осталась только моя жена, все остальные по разным обстоятельствам отошли от дел. Хотя, разумеется, когда ты вступаешь на неизвестную дорогу, нужна моральная поддержка, ну и, возможно, иллюзия того, что за тебя что-то сделает компаньон.

– Какие дальнейшие планы у “Циферблата”?

– Мы планируем открываться в Лондоне. А вообще “Циферблат” предполагает сеть из порядка ста заведений или даже больше. Занимаемся этим сейчас активно, в Лондоне в мае будем искать помещение.

– Какие ошибки Вы допустили?

– Главная ошибка в том, что в нашей команде обязанности не были формально разделены. И во многом потому, что “Циферблат” мы начинали как штучный проект, где все происходило в зоне видимости, мы этот вопрос не учли. Но мы стали очень быстро развиваться, и как только начали появляться новые «Циферблаты», у нас начались проблемы с разделением обязанностей. Никто не имел четкого представления о том, что он должен делать. Поэтому когда десять классных ребят собираются сделать что-то вместе, горят этим, совершенно не означает, что дело выгорит. Пока обязанности не упорядочены, ничего работать не будет. Зимой дела шли хорошо, идея была нова, посетителей было много и все наши ошибки были незаметны на фоне сверхприбыли. Но первое же лето, когда люди стали гулять, вместо того, чтобы сидеть в заведениях, по нам очень сильно ударило. К счастью именно тогда к нам пришел партнер, который помог выйти из этой ситуации. С июня по настоящий момент мы работаем над ошибками.

– Как быстро “Циферблат” вышел на прибыль?

– Вернуть вложенное и выйти на прибыль нам удалось за 1,5 месяца. Но нужно понимать, что сейчас это не бизнес, а скорее, социальный проект. То есть мы ищем партнеров, которые хотят открыть “Циферблат”, они должны понимать, что делают это для того, чтобы улучшить ситуацию в собственном городе и занять себя честным и правильным делом.

Иван Митин не стал говорить об экономических показателях “Циферблата”. Но в июле 2012 года в материале журнала “Деньги” ИД “Коммерсантъ” говорилось, что каждый день через “Циферблат”, с 11 утра до часа ночи, проходит от 300 до 500 человек, которые проводят там в среднем 2,5 часа. По подсчетом “Денег”, кафе приносит прибыль около 2 млн рублей.

Цитаты: Западная пресса об открытии «Циферблата»

Кафе «Циферблат», где платят за время, открылось в Лондоне — идея, давно ставшая привычной в России, взбудоражила европейскую публику. The Village сделал подборку цитат мировых СМИ.

Лондонский Time Out в первую неделю нового года не побоялся назвать русское антикафе открытием года. О «Циферблате» написали ведущие мировые СМИ, а The Village сделал подборку самых интересных высказываний журналистов о русской идее платить не за еду, а за время, которое ты проводишь в кафе.

Time Out London

Лучшие вещи в жизни стоят три пенса: первое в Лондоне кафе, где платишь за время. «Угощайтесь кофе и печеньем, — говорит невероятно улыбчивая работница “Циферблата”, открывая кухонный шкаф. — Мне кажется, у нас есть арахисовое масло и тосты. Ой, и лук. »

Когда я услышал о первом в Великобритании кафе русской сети, где ты платишь за проведённое время, у меня был простой план: узнать среднюю стоимость американо в ближайшем кафе (2,25 фунта), провести в «Циферблате» время на эту сумму (один час пятнадцать минут при стоимости три пенса в минуту) и посмотреть, что я получаю за эти деньги в двух разных местах. Но скоро стало понятно, что нельзя сравнивать «Циферблат» с обычным кафе.

Меня отводят на кухню, рассказывают, что «к месту надо относиться как к собственному дому», показывают, как пользоваться кофемашиной, и предлагают принести свою еду или приготовить что-нибудь, используя ингредиенты, которые уже есть в буфете (то есть лук).

это главный претендент
на звание открытия года. Если это не так, я съем тот лук

Вокруг бродят люди, наливают себе напитки. Двое студентов склонились над книгами, на другом столе — следы работы с цветами. Играет приятная музыка, мерцают настенные светильники — кажется, что ты в комнате отдыха. Но не так просто найти комнату, обставленную настолько безукоризненной ретромебелью: это похоже и на гостиную, и на винтажный магазин — отличное место, где на тебя не давит необходимость что-то заказывать или покупать. Прошла всего неделя 2014 года, но это главный претендент на звание открытия года. Если это не так, я съем тот лук. Сырым.

USA Today

Место, где все знают, как тебя зовут и сколько сейчас времени.

Здесь вы можете быть собой: вы можете работать, заниматься творчеством, читать книги, играть на пианино, знакомиться с хорошими людьми, проводить мероприятия, пить чай и кофе — другими словами, делать то, что хотите. Всё — бесплатно, кроме времени, которое вы здесь проводите.

Это — «Циферблат», последний эксперимент хипстерской Британии, кафе, где ты платишь за проведённое в нём время. Идея пришла из России, и у «Циферблата», как и у русского формализма, который он как минимум частично напоминает, очень мало правил, кроме двух: идёт постоянный отсчёт времени вашего пребывания в кафе — три пенса в минуту, около пяти центов, — и уровень лёгкого безумия здесь зашкаливает.

Читать еще:  Типичные ошибки при оценке ИТ-Проектов. Оценка рисков

Представьте, что девушки из панк-группы Pussy Riot были бы владелицами кафе, и вы в общих чертах поймёте, что такое «Циферблат», который претендует на то, чтобы стать Меккой для артистов, технарей и активистов.

«Идея в том, что мы все вместе арендуем это пространство. Это не просто хитрый способ зарабатывать деньги, — говорит создатель кафе Иван Митин, усатый 29-летний россиянин, который выглядит как подросток. — Мы все платим за время. Мне приходится платить аренду каждый месяц, но „Циферблат“ принадлежит всем нам, и все мы, включая посетителей, делим расходы».

Evening Standard

Кафе, в котором еда и напитки бесплатны. Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой? Но такое кафе существует: «Циферблат» — первое кафе pay-as-you-go в Великобритании. В заведении на Олд-стрит «всё бесплатно, кроме времени, которое вы там проводите». Посетители платят три пенса в минуту — или 1,80 фунта в час — за бесплатную еду, кофе и Wi-Fi.

Кафе, окна которого смотрят на Шордич-Хай-стрит, открылось в ноябре прошлого года, но стало популярным только в этом месяце. Иван Митин говорит, что планирует открыть больше заведений в столице, если эта идея будет иметь успех.

алкоголь запрещён. (Время покажет, как это правило будет работать среди британцев)

Антикафе как антитренд, или Почему ты не хочешь платить за время

Чай, кофе, печеньки, настолки, Xbox и неизменные столики из Икеи – почти все антикафе похожи одно на другое. Свободное пространство, тайм-кафе, тайм-клуб, третье место, антикафе – все это, казалось бы, синонимы одного формата. Но между ними есть свои различия. Avokado постарался разобраться в этом феномене. Что сегодня представляет собой общественное место, где платят за время, а не за еду? Какие изменения претерпел формат милого и добродушного заведения для творческой молодежи? Почему они закрываются одно за другим в разных городах России и, тем не менее, открываются новые? Чтобы выяснить это, корреспонденты AVOKADO поговорили с основателями самых известных “третьих мест” в стране и в Кемерове.

История формата начинается в центре Москвы в 2011-м году. Когда пространства любопытного кафе “Дом на дереве” (оно прославилось тем, что каждый желающий мог оставить столько денег, сколько захочет в специальном чемоданчике у выхода, все остальное там было бесплатно) уже не хватало для всех желающих, его создатель Иван Митин перенес проект в помещение побольше. Заведение было названо “Циферблат”. В новом месте Иван несколько урегулировал систему оплаты – минута нахождения внутри стала стоить один рубль. Гости могли угоститься чаем или печеньем, выпить кофе, пообщаться в непринужденной, почти домашней обстановке. В наши дни “Циферблат” превратился в самую большую в мире сеть мест, где ты можешь отдохнуть от Интернета и вспомнить простое старое доброе общение лицом к лицу. Пятнадцать “Циферблатов” рассредоточены не только по России и СНГ, но и работают в Лондоне, Манчестере, Ливерпуле, готовится к открытию заведение в Праге. Именно в “Циферблате” до сих пор строго придерживаются первоначального формата – никакого курения и алкоголя, никаких игровых приставок, зато можно приносить с собой еду и угощать других гостей. Сюда приходит почитать, поработать, послушать лекции, поиграть в настольные игры креативная молодежь, художники, поэты, интеллигенция, люди, умеющие веселиться без дополнительных допингов. Здесь каждый день происходят различные события, а дружелюбный коллектив работников выдаст тебе на входе будильник, чтобы ты мог контролировать по минутам расход своих средств. Главный штаб находится в первом “Циферблате” на Покровке. В помещении старинного здания начала XIX века заботливо расставлена мебель, в том числе винтажное пианино… И вот тут ты уже можешь подметить, казалось бы, хоть и небольшую, но существенную разницу – по сравнению с другими подобными местами, в которых тебе приходилось бывать…

Иван не любит, когда “Циферблат” называют антикафе. Этот термин был придуман лишь спустя год, когда открылись “Бабочки” – это ещё одно место в столице, предложившее гостям платить за время, а не за услуги. Причем проект этот нес уже куда более серьезный коммерческий характер. Один из основателей “Бабочек”, Михаил Мулин и был тем человеком, который придумал слово “антикафе”. С тех пор оно прочно вошло в наш обиход, характеризуя место, где вроде как и поесть плотно не получится, и выпить крепкого нельзя, зато можно играть в “Мафию” с компанией друзей, работать за компьютером, устраивать презентации и тренинги, отмечать дни рождения и учить иностранные языки. В 2014 году у антикафе “Бабочки” произошел ребрендинг. В единственном помещении обновился дизайн нескольких обширных залов. Каждый из них предназначен для того или иного вида деятельности: зона с игровыми приставками, коворкинг, выставочный зал, общий зал и другие. Появилась своя кухня и свое меню, где есть даже слабоалкогольные напитки.

Вслед за появлением “Циферблата” и “Бабочек”, в 2012 году начался настоящий бум на места со схожей тематикой. Каждое старается отличаться своим камешком в короне из Икеи. После приобретения стандартных общих атрибутов владельцы изощряются, как могут. Есть самое большое в мире антикафе с шестнадцатью залами. Есть место с настоящими кроликами, лемурами и прочей милой живностью. Антикафе, заточенные под игры, или с шикарным видом на питерские крыши, или работающие только в летнее время, а то и совсем невероятные – с огромным скалодромом. Но это как раз весьма интересные варианты. Дела обстоят куда хуже, когда мы выходим за пределы двух столиц. Провинция с неимоверной радостью и с неистощимым (поначалу) энтузиазмом заразилась идеей открытия таких мест в небольших городках. Через год почти все начинания молодых предпринимателей потерпели крах. Большинство из них оказались не готовы, поставив перед собой не те цели. Они не сочетались с действительными принципами свободного пространства. Ведь в первую очередь это должен быть социальный проект, чем бизнес-модель. Пожалуй, только в таких городах как Казань, Екатеринбург, Томск, где повышена концентрация студентов, антикафе по-настоящему множатся и развиваются.

Что представляет собой среднестатистическое антикафе большинства российских городов, ты и сам хорошо знаешь. При всем желании, эти места трудно назвать уютным и комфортным уголком свободы, особенно человеку с развитым эстетическим вкусом. Скорее всего, они будут напоминать слегка дополненные мягкими креслами компьютерные залы, где пропадали юные геймеры начала 2000-х, прогуливая школу. Только теперь еще с одним обязательным атрибутом в виде хорошо тебе знакомого прибора для курения. Порой кажется, что провинция поглотила антикафе своей безысходной действительностью, превратив их в место тусовки бездельников и маргиналов. Ведь по своей сути этот формат был рассчитан на возрождение домашних традиций дружеских посиделок после учебы или работы, квартирников, обмена опытом через общение и творческие инициативы. Сегодня большинство антикафе отличаются от простых кафе только лишь типом оплаты и наличием игровых приставок. Но на практике в простое кафе сходить приятнее. Бывают редкие исключения, вроде кемеровского “Кота да Винчи” или томских “ВМЕСТЕ”, которые соответствуют классическому формату. Но статистика показывает, что открывшиеся еще год назад антикафе по всей стране стремительно превращаются в курительные клубы, где не всегда платят за минуты, а чаще просто за вход, при этом в 2ГИСе вы можете их найти именно под ярлыком “антикафе”. Это говорит о явном кризисе и метаморфозах явления. Окончательно статус милых антикафешек подорвала парочка скандально известных заведений Барнаула и Новокузнецка, где были организованны подпольные покерные клубы. Новая волна тайм-кафе старается изо всех сил открещиваться от проклятого слова “антикафе” – в надежде сломать уже порядком надоевшие стереотипы.

Заведение, где все бесплатно, кроме времени – это не новый вид ресторанного бизнеса и не новый тип кафе, это особенный подход, иной образ мысли. Своеобразный социологический эксперимент, в котором люди учатся взаимодействовать друг с другом, а формальные перегородки между посетителями и персоналом рушатся. Когда же антикафе открывается с целью сделать на этом бизнес и заработать легким путем денег, оно неминуемо подвергается гипертрофированным изменениям и начинает противоречить своим принципам.

…Экономический кризис, нагрянувший в конце прошлого года, нанес сокрушительный удар по многочисленным антикафе. Выросли ставки аренды, снизился уровень благосостояния людей, все начали экономить на развлечениях, да еще и антитабачный закон заработал в полную силу. Молодые владельцы так называемых антикафе в панике пошли на любые меры, чтобы сохранить свой бизнес. Ведь антикафе по закону не является заведением общепита, а значит, в таких заведениях можно курить, и плевать на принципы. Другие же просто массово закрываются, попадая в долги. Так или иначе, лидеры новых инициатив хотя бы стали понимать, что это не простой бизнес и что вкладываться нужно прежде всего в интерьерное решение и сервис. Как минимум.

Однако, любопытный факт. Молодые предприниматели ни разу не сдаются, в том числе и в Кемерове. Всего пару недель назад в нашем городе внезапно открылось новое место под названием “Утконос”, где оплата производится по классической поминутной схеме. К слову сказать, в Кемерове сегодня работает всего два заведения в подобном формате, за два года успели закрыться три антикафе. Мы спросили молодых владельцев нового места, не страшно ли им было затевать такое дело в кризис и есть ли у них свои особенности.

…Несомненно, за четыре года формат тайм-кафе пережил мощный подъем и столь же мощное падение. Это стало весьма удачным экспериментом современности, с точки зрения появления оригинальной идеи. Идеи, наверняка давно уже витавшей в воздухе, но сумевшей получить завершенность в деятельности одного молодого москвича. Жаль только, что далеко не все поняли его замысел и постарались подогнать новинку под свои потребности. Формат перестал быть модным, он стал, скорее, уже привычным, и именно сейчас превращается из новшества в совершенно отдельную форму восприятия пространства, где можно отдыхать, работать и создавать. Язык, и правда, не поворачивается назвать это успешной формой бизнеса, скорее устройство помещения, где все чувствуют себя непринужденно и свободно и вправе заниматься тем, чем хотят. По сути, любое антикафе – это всего лишь своего рода домик на дереве – привет из далекого детства. Обустроить его может только тот, кто забрался в него поиграть, то есть мы сами.

Читать еще:  НДС: строительство своими силами

Online812

В Санкт-Петербурге
февраль, 04, 2020 год
-4 °C

Читают все

Н овости партнёров

L entainform

Почему антикафе в Петербурге вышли из моды

24/08/2016

Если спросить нынешних студентов про антикафе, то даже самые модные из них ответят только после секундной паузы. Ах, ну конечно, это там, где бесплатным было все, кроме времени. Вот так проходит мирская слава.

А ведь еще недавно, года два-три назад, антикафе были главным местом любой тусовки, не говоря уже о хипстерах. В общем, такие слова как «антикафе» или «свободное пространство» вспоминают теперь обычно в прошедшем времени. И вовсе не потому, что они совсем уж бесследно исчезли. Просто мода прошла. А вот почему прошла – неясно. Решил разобраться.

Сначала про хипстеров. Я затрудняюсь однозначно сказать, видел ли я их когда-нибудь или нет. Особенно если речь идет о моих знакомых, потому что «хипстер» – слово ругательное. Знаю только, что собираться они должны в антикафе.

Мы с Натальей Олиной сидим в «Цифербурге» – культовом заведении всех одухотворенных молодых людей Петербурга. Наталье двадцать пять, малым бизнесом она занимается уже четвертый год. Сначала была управляющим в антикафе «Циферблат» на Невском, потом на пару со своим молодым человеком открыла собственное место – на третьем этаже «Пассажа».

Правда, говорить «антикафе» в «Цифербурге» не принято. Потому что это «свободное пространство».

– Самым главным у «Циферблата» была не бизнес-модель, а смысл: то есть вопрос был не в том, как заработать на этом формате, а для чего он вообще, – Наталья объясняет разницу в терминологии. – Система оплаты за время максимально уменьшает дистанцию между теми, кто у нас работает, и теми, кто к нам приходит. То есть создать максимально расслабленную и домашнюю обстановку. Чтобы человек не считал количество выпитых кружек чая, кофе или какао, а приходил и жил, не думая о счете: гость знает, сколько времени он проведет у нас, поэтому в курсе насчет своих трат.

«Циферблат» – это сеть антикафе, начало которым в мире дал молодой предприниматель Иван Митин. Ключевая идея состояла в том, что клиент платит не за конкретный напиток или блюдо, а за время, проведенное в заведении. «Цифербург» является частью этой сети, тут слово «клиент» не говорят. Правильно – «гость».

– Вот приходишь ты в кафе не поесть, а, например, поучиться, – продолжает Наталья, – и тебе все время приходится думать, а не надо ли еще чего заказать, я с этим чайником слишком долго сижу, сейчас меня выгонят, а мне еще надо что-то дописать. Из этого желания выросло место, в котором люди поначалу просто оставляли пожертвования – сколько считали нужным. Но когда пришла какая-то популярность, эти пожертвования оказалось очень сложно контролировать. И тогда Иван и команда начали думать, что делать. И придумали формат оплаты за время. Это произошло в районе пяти лет назад.

Первое антикафе Митин открыл в Москве. Там поначалу все только и делали, что удивлялись, задавая один и тот же философский вопрос: как это – платить за время? А потом Иван с компанией открыли антикафе в Петербурге, Казани и других городах России. В 2014 году «Циферблат» появился в Лондоне, затем в Праге, Словении, планируется еще в Риме и Нью-Йорке.

Для европейцев необычный формат, как уверяют, оказался откровением. О новом русском заведении сделали материал СNN и BBC.

С точки зрения закона в «Цифербурге» все в порядке, уверяет Наталья:
– Заведения такого формата регистрируются не как общепит. Есть такой пункт – «Клуб по интересам» и «Офис». Мы оформляемся как нечто среднее между ними. Мы ничего готовим, у нас есть печенье с сертификатом, которого достаточно для оправдания наличия печенья. А кофеаппарат и чай могут стоять в любом помещении, что снимает много проблем с Роспотребнадзором. Все чеки у нас пробиваются на кассе. Налоговая иногда заходит с проверками.

В общем, с точки зрения бизнес-модели, то тут вся хитрость в том, что антикафе – это вроде как кафе, но с точки зрения законодательства – и не кафе вовсе.
– Это может быть культурная площадка или клуб по интересам – главное, чтобы не кафе (тогда другая форма отчетности). В данном формате нет реализации товара, есть продажа или аренда времени с предоставлением некоторых услуг. Если же идет продажа кофе, то это уже сфера кафе, поясняет Борис Юдин, молодой предприниматель, бывший совладелец нескольких кофеен в Петербурге, а ныне «руководитель группы разработчиков мобильных приложений».
В общем, денег на открытие антикафе надо немного, требования к помещению и отчетности гораздо мягче, чем к общепиту. Но почему-то не везет им. Большая часть антикафе сгорает через несколько месяцев после рождения из-за разборок с арендодателями помещений и когда начальный капитал заканчивается.

– Пик этой темы уже прошел, а новые бизнесмены попросту не успели вписаться. Антикафе полезно для того, чтобы попробовать себя в этом деле, понять, как там все работает. Попытаться все правильно оформить с точки зрения законодательства и посмотреть на свои ошибки. А надеяться получить оттуда существенную прибыль не приходится, – объясняет Борис Юдин.

Сам Юдин тоже когда-то занимался свободными пространствами. Для начала поработал в «Циферблате» в Нижнем Новгороде, узнал, как и что там работает, после чего решил открыть собственное антикафе. Собрал команду, запустился. На второй месяц после открытия ребята вышли в плюс. Пережили лето (считается – самые сложные месяцы с точки зрения свободного пространства, поскольку летом вся улица – одно гигантское бесплатное свободное пространство). После чего Борис продал антикафе и переехал в Петербург:

– Когда я оказался в Петербурге, начал смотреть на бизнес свободных пространств со скепсисом: заведения открываются и закрываются, на рынке какая-то чехарда, крупные игроки работают. Значит, они уже взяли всю аудиторию, которая была, а на новую аудиторию нужно много времени. Да и кризис оказался не за горами.

Антипод «Цифербурга» – «Постскриптум». Антикафе с буржуазным лоском.
– Публика у нас абсолютно разная, – шеф-бариста «Постскриптума», которая попросила не упоминать своего имени, устраивается поудобнее в белом кожаном кресле. – Начиная от мамочек с малышами и бабушек, которые приходят сюда пообщаться и поделиться секретами, заканчивая бизнесменами и школьниками.

«Постскриптум» идет на самые разные ухищрения, чтобы «работать на трафик», как призналась кофевар. Здесь введена сложная система тарифов. Классический тариф (он же «чайный» – такой же используется в большинстве антикафе) для тех, кому ничего не нужно, только посидеть. Сюда входит чай и печенье. «Кофейный» – тем, кто тоже пришел посидеть, но с неограниченным количеством кофе. «Все включено» – это чай плюс кофе. У каждого тарифа есть максимальный счет, то есть та сумма, которой соответствует определенное количество часов, которое гость провел в свободном пространстве: дальше посетитель может находится на территории антикафе бесплатно. В зависимости от тарифа максимальный счет варьируется от 450 до 600 рублей (такая же схема максимального счета есть и в «Цифербурге»).

Кроме того, «Постскриптум» предлагает бургеры, суши, кальян и различные игровые приставки. Интересуюсь насчет еды:

– Если вы что-то готовите, значит, должны быть соответствующие разрешения.
– Роспотребнадзор к нам пока и не приходил.
– А когда придет, что будете делать?
– У нас ведь нет кухни как таковой. Бургеры и суши собираем прямо у стойки. Холодильник есть.

Опять же, многие рестораны обходят все эти жесткие законы, которые регламентируют даже метраж кухни. Многие этому не соответствуют.

– Но ведь это, наверно, не бесплатно – не соответствовать госстандартам.
– Мы об этом пока не задумывались. Как только нас это коснется, мы все уладим.

В конце разговора Наталья печально улыбается:
– Все, кто решил, что свободное пространство – это упрощенный вариант бизнеса с минимальными вложениями, где не надо строить кухню, – они, как правило, попадали в число тех, кто открылся и закрылся. Оплата за время – это одна из самых сложных бизнес-моделей.
– Почему прошла мода на кафе с платой за время в Петербурге? – спросил я президента Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада Леонида Гарбара. Услышав слово «антикафе», он переспросил:

– Антикафе? Это такой публичный дом?
– Я объяснил: нет, это совсем-совсем другое. И тут Леонид Петрович вспомнил, что не только знает, но даже и посещал одно из свободных пространств. И разговор принял серьезный оборот:
– Почему популярность пошла на спад? Это с Интернетом связано.
– Не вижу особой связи.
– Связь абсолютно прямая. Первое, что делают посетители, приходя в ресторан, это вытаскивают телефоны. Причем не важно – в одиночестве ли пришел гость, в составе влюбленной пары или семейной, даже если приходит большая семья, то есть мама, папа и дети, все садятся и тут же втыкиваются в свои планшеты и смартфоны. Даже заказывая еду. Какое-то развлечение вне виртуальной Сети стало невозможным: общение, шахматы, шашки – им все это до фени. Поэтому со свободными пространствами все и накрылось и, думаю, накроется еще сильнее: все, что антикафе предлагают – игры и разговоры, – они не нужны никому. А в Интернет можно зайти и в нормальном кафе с едой.

– То есть нет у них шансов?
– Есть. Если запускать в антикафе покемонов, то, может, и будут люди забегать на минутку. Поймать покемона – и сразу назад .

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector